MIENTRAS LOS POBLADORES AGUARDABAN la finalización del proyecto de seis años del ferrocarril transcontinental, las fértiles tierras agrícolas del valle de Salinas eran exploradas por colonos resistentes que llegaron después de la fiebre del oro. Al principio, el terreno se usó exclusivamente para la cría de ganado, ya que se consideraba demasiado seco para el cultivo. Arriba: Obreros de John Foletta Dairy cerca de Gonzales, alrededor de 1903. Izquierda: Procesamiento de leche en una instalación cerca de Soledad, alrededor de 1920. Cortesía del Museo de Agricultura y Vida Rural del Condado de Monterey Cortesía del Museo de Agricultura y Vida Rural del Condado de Monterey 1890s 1898 Inmigrantes japoneses llegan a trabajar en los campos de remolacha azucarera Década de 1890 Claus Spreckels promueve el procesamiento de remolacha azucarera; la fábrica se completó en 1899 1897 Apertura del campo de golf Del Monte
RkJQdWJsaXNoZXIy MjAzNjQ1NQ==